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学习二十大

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决战七月高考,食品安全准备好了!


决战七月高考,食品安全准备好了!

                        ——绵阳实验高中高考前食品安全及新冠肺炎预防培训会

 

 

    高考前夕, 6月18日中午1点半,我校在悟实楼学术厅举行了绵阳实验高中2020年高考前食品安全及新冠肺炎预防培训会,本次培训由绵阳市市场监督管理局餐饮服务监管科陈茂银科长授课,学校食堂全体从业人员参加培训。

   

 

    培训会以“《餐饮服务食品安全操作规范》解读”为主题,主要内容为高考前及高考期间的食品安全如何规范操作、怎样做好新冠肺炎的防控。陈茂银科长从术语与定义出发,到文件和记录结束,详细解读了《餐饮服务食品安全操作规范》全部十四章的相关标准和要求。解读的过程中,重点讲解了原料管理、加工制作、供餐用餐与配送、检验检测、清洗消毒、废弃物管理等章节。并通过大量的真实案例和分析,培训食堂员工做为餐饮服务提供者,怎样做到进入前健康、操作中规范、培训后有技能。最后,结合当前北京新发地市场出现的新冠病毒疫情,针对疫情学校食堂如何做好防控工作,提出了具体要求,食堂从业人员一定要认清形势、高度重视,对部分进口的水产及低温冷冻食品暂停使用,同时做好个人卫生勤洗手戴口罩,避免到大型批发市场和人员密度集中的地方。个别人员核酸抽检,确保整个校园安全稳定。

 

 

    此次授课,陈茂银科长通俗易懂的大白话,诙谐幽默、妙语连珠,课堂上充满欢声笑语。授课结束时,参培员工连续两次热烈的掌声,更是折射出对陈茂银科长授课的肯定和感谢!通过此次培训,结合我校“智慧餐饮、健康育人”的理念,食堂全体员工将会以更加优质地服务为高考考生和考务人员提供保障(撰稿、摄影:吴帅)